アメリカのインディアナポリス在住です。ここでの暮らしぶりなどを気ままに綴っています。


by winterwhite
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胡麻豆腐

私の好きな食べ物のひとつ、胡麻豆腐。
こちらでも日本食スーパーで手に入るのですが、自分で作ったほうが美味しいので
たまに作っています。作り方は以下の通り、分量は目分量のためご了承ください。

①豆乳に砂糖、醤油、塩少々、だしの素を入れて80度に温め、
 予めふやかしておいたゼラチンを入れて冷す。(絶対に沸騰させないこと!!)
②粗熱が取れたら胡麻ペーストを混ぜいれ、濾す。
③濾したものを好きな器に入れラップをし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
こんな感じで、とても簡単にできるので気に入っています。

f0011196_95323.jpg


               お醤油をちょっとたらして頂きました。
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by winterwhite | 2006-05-16 09:46 | cook