アメリカのインディアナポリス在住です。ここでの暮らしぶりなどを気ままに綴っています。


by winterwhite
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日韓折衷?!

f0011196_317761.jpgインディアナに来る前、
ほんの短い間でしたが、
やはり夫の駐在で韓国の
ソウルに住んでいました。
その時に、夫婦共々
安くて美味しい韓国料理に
すっかり魅了されてしまい、
以来我が家ではたびたび韓国料理が食卓に並びます。



昨夜の夕食のメインは、テンジャンチゲ。これは、言ってみれば韓国風お味噌汁。
煮干でお出汁をとったものに、具と韓国味噌(テンジャン)を入れて、煮込みます。
昨日は、ズッキーニと豆腐(これはかかせません!!)そして、大根を入れました。
本来はここに生の青唐辛子を入れるのですが、そこまで辛いのはちょっと苦手なので、
我が家では入れません。
本格的に作るとなると、アミの塩辛を入れたり、お水を米のとぎ汁にしたりするのですが、
家庭で簡単に食すのであれば、そこまでしなくてもいいかなあと、手を抜いてしまってます。
おかずは、純和風の南瓜の煮物とキンピラゴボウ、まさに日韓折衷です。

かなり質素な夕食になってしまいました・・・。
「腹八分目が身体にいい」と、言い聞かせた夜でした。

韓国に興味のある方にお勧めのサイトです。→ソウルナビ
韓国在住日本人のバイブル的なサイトです。
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by winterwhite | 2006-04-12 03:48 | cook